ẩm thực hy lạp

Ẩm thực Hy Lạp có gì đặc biệt? Món ăn nổi tiếng ở xứ sở các vị thần

(GMT+7)
CHIA SẺ

Hy Lạp là thiên đường ẩm thực với những hương vị, nguyên liệu độc đáo. Từ những món ăn dân dã đến những món ăn sang trọng, từ hương vị của biển cả tới vị ngọt của trái cây và rau củ, ẩm thực Hy Lạp luôn biết cách chinh phục mọi vị giác của người thưởng thức. 

Cùng Harvey Law Group trải nghiệm chi tiết hơn về hành trình ẩm thực độc đáo của Hy Lạp qua bài viết sau nhé!

Nguyên liệu đặc trưng trong Ẩm thực Hy Lạp

nguyên liệu đặc trưng trong ẩm thực hy lạp
Dầu olive được sử dụng phổ biến trong các món ăn ở Hy Lạp

Các nguyên liệu đặc trưng trong ẩm thực Hy Lạp bao gồm:

  • Dầu Ô Liu (Olive Oil): Dầu ô liu là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất trong ẩm thực Hy Lạp. Nguyên liệu này được sử dụng hầu như trong mọi món ăn, từ salad đến món chính và thậm chí là trong một số món tráng miệng.
  • Rau Củ: Rau củ tươi như cà chua, dưa leo, hành tây, cà tím và đậu xanh là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn Hy Lạp. Những nguyên liệu này thường được sử dụng để làm salad, món nướng hoặc các món hầm.
  • Phô Mai: Phô mai, đặc biệt là feta, là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Hy Lạp. Feta thường được thêm vào salad, các món nướng và được sử dụng trong các món như spanakopita (bánh pastry nhồi rau chân vịt và phô mai).
  • Thịt: Thịt cừu và thịt dê là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Hy Lạp. Ngoài ra, thịt bò, heo và gia cầm cũng được sử dụng trong các món nướng hoặc hầm.
  • Cá và hải Sản: Do có vị trí gần biển, nên cá và hải sản là một phần nguyên liệu quan trọng trong chế độ ăn của người Hy Lạp. Chúng thường được nướng, hấp, hoặc chuẩn bị theo cách đơn giản để giữ nguyên vị tươi ngon.
  • Gia vị và thảo mộc: Gia vị và thảo mộc như oregano, thyme, lá nguyệt quế và tỏi là nguyên liệu không thể thiếu cho món ăn Hy Lạp.
  • Ngũ cốc và bánh mì: Bánh mì, ngũ cốc như lúa mạch và gạo cũng là phần quan trọng trong chế độ ăn uống Hy Lạp. Trong đó, bánh mì thường được dùng kèm với các món chính hoặc như một phần của món khai vị.
  • Rượu Vang: Rượu vang Hy Lạp, đặc biệt là rượu Ouzo và rượu vang từ các vùng như Santorini và Crete là thức uống phổ biến và là một phần của trải nghiệm ẩm thực.

Cách chế biến độc đáo trong ẩm thực Hy Lạp

cách chế biến ẩm thực hy lạp
Hy Lạp có nhiều phương pháp chế biến món ăn độc đáo

Ẩm thực Hy Lạp nổi tiếng không chỉ với các nguyên liệu tươi ngon mà còn qua cách chế biến độc đáo, kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo. Dưới đây là một số phương pháp chế biến đặc trưng trong ẩm thực Hy Lạp:

  • Nướng trên lửa than: Nướng là một phương pháp chế biến phổ biến, đặc biệt với thịt và hải sản. Thức ăn thường được nướng trên lửa than để tạo ra hương vị thơm ngon và hơi khói đặc trưng.
  • Kleftiko (Chế Biến Kín): Kleftiko là một phương pháp chế biến truyền thống, trong đó thịt (thường là cừu) được ướp gia vị, gói trong giấy nướng hoặc lá nhôm và nấu chậm trong lò, tạo ra một món thịt mềm, ngon và thấm đượm hương vị.
  • Mezze (Món khai vị): Mezze là một loạt các món ăn nhỏ, thường được thưởng thức như một phần của bữa ăn mở đầu hoặc như một bữa ăn nhẹ. Chúng có thể bao gồm mọi thứ từ hải sản, thịt, rau, đến các loại phô mai và salad.
  • Moussaka (Lớp chồng lớp): Moussaka là một món casserole nổi tiếng, chế biến từ lớp thịt xay xen kẽ với cà tím và phủ bằng một lớp béchamel (sốt kem) trên cùng, sau đó nướng trong lò.
  • Dolma (Nhồi rau cải): Dolma là món rau cải (thường là lá nho) được nhồi với hỗn hợp gạo, thịt và các loại thảo mộc, sau đó được nấu chín.
  • Fasolada (Nấu chậm): Fasolada là một món súp đậu trắng truyền thống, chế biến bằng cách nấu chậm đậu cùng với rau củ và thảo mộc.

15 món ăn nổi tiếng ở Hy Lạp bạn nên thử

Taramosalata

món ăn Taramosalata của hy lạp
Món Taramosalata được làm từ trứng cá

Taramosalata là một món khai vị nổi tiếng của Hy Lạp, thường được ăn trong các bữa tiệc. Món ăn này được chế biến từ trứng cá, thường là trứng cá hồi, kèm theo dầu olive, khoai tây hoặc bánh mì để ăn kèm. Taramosalata có hương vị độc đáo, hơi chua chua, ngọt ngọt, và có màu hồng đậm. 

Đậu Gigantes

món ăn đậu Gigantes của hy lạp
Đậu Gigantes sẽ được nấu cùng các loại gia vị

Đậu Gigantes, hay còn được gọi là đậu Lima là một món ăn rất phổ biến ở Hy Lạp. Món ăn này chủ yếu sử dụng đậu gigantes (đậu Lima) được tẩm ướp với một hỗn hợp gia vị, rau mùi và nước cà chua. 

Sau đó, mọi nguyên liệu được nướng chín, tạo ra một món ăn ngon miệng, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Đậu Gigantes thường được ăn nóng và có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ.

Salad

salad hy lạp
Salad là món ăn phổ biến trong ẩm thực Hy Lạp

Salad là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Hy Lạp và xuất hiện ở mọi nơi từ những quán ăn bình dân đến những nhà hàng sang trọng. Mỗi nơi sẽ có cách chế biến riêng, nhưng salad thường bao gồm cà chua thái lát, hành tây, dưa chuột, quả oliv và phô mai feta. Tất cả được trang trí bằng dầu olive thơm ngon và gia vị oregano. 

Salad Hy Lạp không chỉ ngon miệng mà còn rất lành mạnh, là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn duy trì một chế độ ăn uống cân đối và giàu chất dinh dưỡng.

Bánh nướng

bánh nướng hy lạp
Bánh nướng được dùng cùng các loại nhân khác nhau

Bánh nướng (Pitta) là một món ăn phổ biến ở Hy Lạp và có thể được tìm thấy ở mọi cửa hàng bánh ngọt trong nước. Pitta có hai loại chủ đạo là mặn và ngọt.

Món bánh nướng mặn thường được kết hợp với các loại nhân như phô-mai (Tyropita), rau bina (Spanakopita), ham (Zambonopita), gà (Kotopita), và rau xanh (Chortopita). Bánh ngọt Pitta thường được làm với các loại nhân như hạt dẻ cười, mật ong, hoặc các loại quả ngọt..

Fava

món ăn fava của hy lạp
Fava được làm từ đậu khô nghiền nhuyễn

Fava là một món ăn nổi tiếng tại vùng Santorini ở Hy Lạp. Món ăn này được làm từ đậu khô, sau khi tách vỏ và nghiền nhuyễn, tạo thành một chất mịn. 

Fava thường được ăn kèm với hành tây, dầu olive và nước chanh. Đây được xem là một “siêu thực phẩm” vì giàu chất xơ, protein và nhiều dạng dưỡng chất khác, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thịt viên Keftedes

thịt viên Keftedes của hy lạp
Thịt viên Keftedes được ăn cùng các loại sốt

Keftedes là một món ăn phổ biến ở Hy Lạp, đặc biệt được yêu thích bởi trẻ em. Thịt viên Keftedes được chế biến từ thịt lợn, thịt bê hoặc thịt cừu băm nhuyễn, sau đó trộn với hành tây nghiền mịn, bánh mì và lòng đỏ trứng. 

Hỗn hợp này sau đó được để trong tủ lạnh để cứng lại, sau đó được nặn thành hình tròn, tẩm bột và chiên trong dầu olive. Keftedes thường được ăn với nước sốt tỏi và dưa leo.

Soutzoukakia

món ăn Soutzoukakia của hy lạp
Soutzoukakia được làm từ các loại thịt trộn với gia vị, hành tây

Soutzoukakia có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Hy Lạp. Món này được chế biến từ thịt lợn, thịt bê hoặc thịt cừu băm, trộn với gia vị và hành tây, sau đó được nướng trong nước sốt thơm ngon. Soutzoukakia thường được ăn kèm với cơm, tạo nên một bữa ăn đầy đủ và ngon miệng.

Pastitsio

món ăn Pastisio của hy lạp
Pastitsio được làm từ mì ống

Pastitsio là một món ăn đặc trưng của Hy Lạp, được làm từ mì ống xếp lớp với thịt băm, gia vị và phô mai. Tất cả được phủ bởi một lớp sốt béchamel trắng trứng và sau đó nướng trong lò. 

Món này có hương vị ngon miệng, hấp dẫn với sự hòa quyện của mì ống, thịt và sốt béchamel. Pastitsio thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình và là một phần quan trọng của ẩm thực Hy Lạp.

Bougatsa

món ăn Bougatsa của hy lạp
Bougatsa được làm từ bánh mì mỏng

Bougatsa là một loại bánh ngọt truyền thống của Hy Lạp, được làm từ lớp bánh mì mỏng và nhồi với những loại nhân khác nhau như kem vani, bột hạt tiêu, và đường. Món này thường được rải đều đặn đường bột lên trên cùng và được nướng cho đến khi có một lớp vỏ giòn và hương thơm.

Souvlaki

món ăn Souvlaki của hy lạp
Souvlaki là món thịt nướng làm từ thịt lợn, gà, cừu…

Souvlaki là một món thịt nướng trên que, thường là thịt lợn, thịt gà hoặc thịt cừu, ướp gia vị và nướng chín tới. Món ăn này thường được phục vụ với bánh pitta, rau sống và một số loại sốt như tzatziki. Souvlaki thường được xem là một món ăn nhanh và phổ biến trong ẩm thực Hy Lạp.

Kleftiko

món ăn Kleftiko của hy lạp
Kleftiko được chế biến bằng phương pháp nướng chậm

Kleftiko là một món thịt cừu nướng chậm, thường được ướp gia vị và nướng trong một lò chậm lửa cho đến khi thịt mềm và có mùi thơm hấp dẫn. Món ăn này thường được phục vụ kèm với khoai lang, cà chua, hành tây và gia vị đặc trưng của Hy Lạp.

Gemista

món ăn Gemista của hy lạp
Gemista được chế biến bằng phương pháp nướng chậm

Gemista là một món ăn truyền thống của Hy Lạp. Khi chế biến món ăn, cà chua, bắp cải hoặc cà bát sẽ được nhồi với một hỗn hợp của cơm, hạt mè, hành tây và thịt băm. Món ăn này thường được nướng chín và thường được ăn ấm nóng hoặc nguội tùy theo sở thích cá nhân.

Loukoumades

món ăn Loukoumades của hy lạp
Loukoumades là một món bánh rán của Hy Lạp

Loukoumades là một loại bánh rán truyền thống ở Hy Lạp, thường được làm từ bột bánh mì, men nở và nước. Bánh sau đó được chiên và đổ một lớp đường hoặc mật ong lên trên cùng. Món này thường được ăn ấm nóng và được xem là một loại tráng miệng hấp dẫn ở Hy Lạp.

Kẹo thìa

kẹo thìa hy lạp
Kèo thìa được làm từ đường, nước cốt hoa hồng

Kẹo thìa là một loại kẹo truyền thống của Hy Lạp, thường được làm từ đường, nước và nước cốt hoa hồng. Sau đó, hỗn hợp này được đun sôi và làm đặc, sau đó tạo thành những viên kẹo nhỏ hình thìa. Kẹo thìa thường được dùng như một loại kẹo nhai hoặc để làm quà biếu.

Súp cá – Su Psarosoupa

súp cá hy lạp
Su Psarosoupa được làm từ cá biển

Su Psarosoupa là một súp cá truyền thống của Hy Lạp, thường được chế biến từ cá biển tươi ngon và nhiều loại rau củ. Súp này có hương vị đậm đà, thơm ngon và thường được ăn với bánh mì. Su Psarosoupa thường được coi là một món ăn dinh dưỡng và truyền thống trong nền ẩm thực Hy Lạp.

Chế độ ăn Địa Trung Hải của người Hy Lạp

chế độ ăn địa trung hải ở hy lạp
Chế độ ăn Địa Trung Hải rất tốt cho sức khỏe

Chế độ ăn Địa Trung Hải của người Hy Lạp là một ví dụ điển hình cho sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và sức khỏe. Chế độ ăn này đề cao việc sử dụng nhiều nguyên liệu tươi ngon, tự nhiên và giàu dưỡng chất. 

Chế độ ăn Địa Trung Hải sử dụng dầu ô liu như là chất béo chính. Rau củ tươi, đặc biệt là những loại như cà chua, dưa leo, hành tây và cà tím, là thành phần chính trong nhiều món ăn, cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ. Phô mai và sữa chua, đặc biệt là feta và sữa chua Hy Lạp, thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn, cung cấp canxi và protein.

Theo chế độ ăn Địa Trung Hải, hải sản và cá sẽ được tiêu thụ thường xuyên, trong khi thịt đỏ như thịt cừu và thịt bò được sử dụng một cách điều độ. Các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt cũng là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn, mang lại nguồn năng lượng và chất xơ dồi dào.

Chế độ ăn này cũng nhấn mạnh vào việc sử dụng các loại thảo mộc và gia vị như oregano, thyme và tỏi, không chỉ để tăng hương vị mà còn giúp giảm lượng muối sử dụng trong nấu ăn. 

Những địa điểm du lịch ẩm thực nào nổi tiếng ở Hy Lạp?

địa điểm du lịch ẩm thực hy lạp
Mỗi thành phố ở Hy Lạp đều có món ăn đặc trưng

Hy Lạp không chỉ nổi tiếng với lịch sử và vẻ đẹp tự nhiên mà còn là thiên đường cho những người yêu thích ẩm thực. Dưới đây là một số địa điểm du lịch ẩm thực nổi tiếng ở Hy Lạp mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến thăm đất nước này:

  • Athens: Tại đây, bạn có thể thưởng thức món thịt nướng Souvlaki và Cryro hoặc bánh pita cuộn với rau và tzatziki…
  • Santorini: Nổi tiếng với cảnh quan tuyệt đẹp và rượu vang, Santorini còn có món Fava (một loại súp đậu nấu nhuyễn) và “tomato keftedes” (bánh cà chua chiên). Bạn cũng đừng quên thử rượu vang Assyrtiko, một loại vang trắng đặc trưng của hòn đảo này.
  • Crete: Đảo lớn nhất của Hy Lạp này nổi tiếng với chế độ ăn Địa Trung Hải. Tại Crete, bạn có thể thưởng thức Dakos (bánh mì khô phủ cà chua và phô mai), Moussaka và dầu ô liu Crete chất lượng cao.
  • Thessaloniki: Được mệnh danh là thủ đô ẩm thực của Hy Lạp, Thessaloniki nổi tiếng với món Bougatsa đặc biệt. Ngoài ra, bạn có thể ghé thăm khu chợ Modiano và Kapani để khám phá ẩm thực đường phố.
  • Rhodes: Đảo Rhodes nổi tiếng với món Melekouni (kẹo hạt giống với mật ong) và Pitaroudia” (bánh hành chiên) 

Lời kết

Mỗi món ăn ở Hy Lạp không chỉ đơn thuần là một phần của bữa ăn, mà còn là một phần của câu chuyện, của truyền thống và tâm hồn của xứ sở các vị thần. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã cảm nhận được phần nào sự đặc biệt và quyến rũ của ẩm thực Hy Lạp.

Hiện nay, đất nước Hy Lạp đang thu hút nhiều người đến định cư bởi yêu cầu khá đơn giản, mang đến nhiều lợi ích cho nhà đầu tư. Nếu quý khách hàng có mong muốn được tư vấn chi tiết hơn về Chương trình đầu tư định cư Hy Lạp (Golden Visa Hy Lạp), hãy liên hệ ngay với Harvey Law Group qua số hotline sau:

  • Thành phố Hồ Chí Minh: +84 28 3910 7055 hoặc +84 28 3910 7056
  • Đà Nẵng: +84 236 357 4188
  • Hà Nội: +84 24 3266 8563
Từ khóa:

Tin liên quan:

Zalo
WhatsApp
WhatsApp
Zalo